日本ペット事業者支援協会 認定資格
本テキストは、P＆Lジャパン承認店舗のスタッフ様が「食物不耐性 フードアドバイザー」として、高度な専門知識を身につけるための公式教本です。お客様（愛犬・愛猫家）の抱えるペットの不調に対し、アレミッケPRO版（100項目検査）を活用し、根拠に基づいた的確なフード提案とカウンセリングを行うスキルを習得します。
第1部では、食物不耐性のメカニズムを深掘りし、従来の「アレルギー」との決定的な違いを正しくお客様へ説明できる知識を養います。
多くのお客様は、ペットが痒がったり下痢をしたりすると「アレルギーかもしれない」と考えます。しかし、実際のところ真の食物アレルギーは全体のわずか数％に過ぎません。そのほとんどが「食物不耐性」によるものです。
皮膚の赤み、痒み、涙やけ、軟便といったアレルギー様症状だけでなく、不耐性特有の症状を見逃さないことが重要です。
消化不良を起こした未消化物が体内に蓄積し、代謝サイクルが乱れることで、食事量を減らしても体重が落ちない現象が起こります。
落ち着きがない、足先を執拗に舐める、攻撃的になるなどのストレスサインも、体内での慢性的な消化不良による不快感が原因である場合があります。
アレミッケPRO版がなぜ100項目もの細かな分類を行っているのか。それは、同じ動物のお肉であっても、加工法や部位によって不耐性の反応が全く異なるからです。
高温・高圧で加工される一般的なドライフードに対し、ウェット、エアドライ、フリーズドライ、生食では加熱温度や乾燥工程が異なります。これによりタンパク質の変性度合いや消化への負担が変わり、「ドライのチキンはNGでも生肉やフリーズドライならOK」といった差が生じます。
筋肉（正肉）と内臓（レバー・トライプ等）では、含まれるアミノ酸構成やタンパク質構造自体が異なるため、本検査では細かく分けて測定しています。
第2部では、実際の店舗における検体採取から検査完了までの流れと、お客様の不安や疑問にプロとして回答するためのFAQを網羅します。
お客様の悩みをヒアリングし、店舗にて専用キットを用いて被毛を採取します。
採取後、専用封筒にて国内センターへ郵送します（到着まで約2〜3日）。
国内センターで集約後、アメリカのラボへ空輸されます（約2〜3日）。
ラボ到着後、約5日程度で解析が完了し、店舗およびお客様へ結果データ（PDF等）が共有されます。
第3部では、返却された検査結果を読み解き、お客様へ最適なフードローテーションを提案する実践的なスキルを学びます。
検査結果は単なる「NGリスト」ではありません。以下のステップでお客様を導くことが重要です。
赤色（レベル3：最優先反応）および黄色（レベル2：中程度反応）の食品を完全に除去します。グレー（有意な反応なし）や緑色（レベル1：低反応）を中心に構成し、検査項目外の食品摂取も避けます。
除去期間を通して、痒みや軟便などの症状が改善したかを確認し、安定した状態を維持させます。
症状が落ち着いたら、反応を起こした食べ物を1種類だけ週に数回食事に戻し、反応を観察します。
副作用がなければ、その食品を適度に与え続けることが可能です。兆候が見られた場合は直ちに中止します。
フードを提案する際、パッケージ裏の原材料表示を確認します。原材料は「含有量の多い順」に記載されています。
不耐性を予防し、健康を維持するための最大の秘訣は「適度な量とローテーション」です。
同じタンパク質を長期間摂取し続けることは、新たな不耐性を引き起こすリスクを高めます。アドバイザーは、最初の除去食を提案するだけでなく、「3ヶ月後にはこのフード（別のタンパク質源）に切り替えましょう」という長期的な食事プランを策定し、継続的な店舗への来店を促進します。
--- 株式会社5Strands Japan / 日本ペット事業者支援協会 /P&Lジャパン株式会社---
【食物不耐性 フードアドバイザー】